紅辣椒炒肉皮的做法 紅辣椒炒肉皮(讓肉皮Q彈的小竅門) 紅辣椒炒肉皮怎麼做
來源:飄香吧 1.02W
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 進階 (難度)
紅辣椒炒肉皮的做法步驟
1、Q彈美味。
2、食材準備好。
3、涼水下鍋放豬皮加薑片、花椒、料酒大火煮滾轉中小火煮15-20分鐘可以戳進去筷子即可。
4、煮好的肉皮冷卻後切絲。
5、熱鍋涼油放入肉皮大火翻炒。
6、加入老抽調色後放入紅辣椒、大蒜翻炒。
7、加入適量鹽。
8、加入生抽拌勻即可。
9、下飯佐酒都美味哦。
小竅門
1.肉皮放料酒、薑片、花椒可以去腥。
2.肉皮煮至可以戳進去筷子即可,要注意火候,煮的時間長,肉皮太爛炒出來沒有看相,煮的時間短咬不動。