鹹鴨蛋炒南瓜的做法 - 鹹鴨蛋炒南瓜怎麼做

“蛋黃焗南瓜雖好吃，但不太容易掌握火候，且油炸食品，怎麼說也不夠健康。直接用熟鹹鴨蛋炒南瓜也很好吃哦，且更營養健康。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹鴨蛋炒南瓜的做法步驟

• 1、自家醃的鹹鴨蛋煮熟

• 2、去皮，剁成小粒(煮了兩個鴨蛋，用時發現一個就夠了)

• 3、南瓜去皮

• 4、切片(2-3毫米左右，不要太薄，太薄一炒就碎了)

• 5、熱鍋涼油，爆香蔥姜

• 6、下鹹鴨蛋丁

• 7、炒至鹹鴨蛋丁出油起沫，注意不要炒糊了

• 8、下南瓜片

• 9、不停翻炒兩三分鐘

• 10、加適量清水，沒過鍋底的水就夠了，燜兩分鐘

• 11、至湯汁收幹，南瓜熟透，關火出鍋。