蒜末西蘭花的做法 - 蒜末西蘭花怎麼做

“西蘭花和菜花是蔬菜中的具有保健功能的食材，做法多種多樣，即可以按照西餐的做法拌制沙拉，也可以按照中餐的做法熱炒、熗拌，即可以素炒，也可以葷炒。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜末西蘭花的做法步驟

• 1、主輔料：西蘭花、蒜

• 2、把蒜切粒備用。

• 3、把洗淨的西蘭花焯熟。

• 4、過冷水後，瀝乾水分備用

• 5、熱油，炒香蒜粒

• 6、放入西蘭花。

• 7、翻炒均勻。

• 8、加鹽調味。

• 9、加少許水，稍稍煨制，即可關火。

• 10、出鍋裝盤，即可上桌。

小竅門

1、焯熟的西蘭花不宜久放，容易發黃。
2、用菜花和西蘭花搭配也不錯，白綠相間。