蒜炒西蘭花的做法

西蘭花是一種很有營養價值的蔬菜，對於人體的幫助是特別的大的，而且也可以有效的促進身體的健康，那麼你知道蒜炒西蘭花的做法是什麼嗎？需要準備什麼樣的材料呢？怎麼樣做出來的菜菜好吃呢？那麼今天就來看看具體的做法是什麼吧。

蒜炒西蘭花做法

一、做法一

（1）材料

西蘭花500克，大蒜2瓣，植物油10克，食鹽5克，味精3克

（2）做法

1.將西蘭花洗淨手掰成小朵，或輔以小刀。大蒜切片。

2.長柄炒鍋內倒入植物油燒熱，倒入西蘭花猛炒至5成熟，放入大蒜和鹽，再中火炒熟即可。

（3）小訣竅

烹製過程中不可蓋鍋蓋，否則綠色盡失，菜色全無。

（4）菜譜做法

西蘭花掰成小朵用鹽水浸泡一會，西蘭花梗削掉外皮，切成片洗淨，鍋中燒水焯燙西蘭花，可在水裏加點油和鹽，這樣焯出來的西蘭花顏色翠綠，西蘭花焯好後過涼，瀝乾水分備用，大蒜拍碎切末，熱油鍋放入蒜末炒香。放入適量花椒粉炒香，放入西蘭花翻炒，大火翻炒幾下，放入適量鹽翻炒，大火翻炒均勻，最後放入味精炒勻即可

二、做法二

1.首先準備西蘭花一顆，準備適量的蒜，另外準備油鹽和雞精。

2.先把西蘭花掰成小朵，然後放到淡鹽水裏面浸泡15分鐘左右，這樣能夠清除西蘭花裏面的一些蟲卵、髒東西。浸泡好的西蘭花用清水洗淨，鍋中燒水，當水開以後把西蘭花用開水焯一下，在焯水的時候，在水裏面加少許鹽和油，把西蘭花焯至斷生，然後撈出瀝水。

3.鍋中放入適量的油，然後放入少許的蒜粒，把蒜炸成金黃色的時候，把西蘭花放到裏面翻炒，這時候最好用大火，然後快速的翻炒，再加少許的鹽，翻炒均勻以後，加入少許的雞精，然後再把剩餘的蒜粒放到鍋中翻炒均勻，這樣蒜蓉西蘭花就做好了。

4.在炒西蘭花的時候，放少許的鹽和油，這樣能夠讓西蘭花的顏色更加的鮮豔，會讓人更有食慾，西蘭花的營養價值非常的高，適當的吃一些對身體有很好的調理的功效，因爲焯水的時候西蘭花基本上已經熟了，所以在下鍋翻炒的時候，時間要快，火要大，這樣炒出來的西蘭花口感更佳。

蒜炒西蘭花的做法已經簡單的分享給大家了，對於人體的作用還是很好的，也有很好的療效和作用，，可以有效的促進睡眠，還可以補充心肌營養，所以大家平時可以自己做點菜來吃，這是很好的，而且做法也是非常簡單的哦，小編已經做了好幾次的哦。