如何做清蒸鱸魚

1、清理鱸魚，在魚背上切花刀，用薑絲、香蔥、胡椒粉、鹽以及蒸魚豉油進行醃製。

2、鱸魚醃製好之後，在盤子底部放入蔥段，將鱸魚放在上面，端上鍋進行清蒸。

3、蒸三四分鐘左右後倒掉盤子中的水，加入三勺米酒後繼續蒸三分鐘。

4、蒸熟之後，燜制五分鐘。

5、取出鱸魚，倒上湯汁，便可以食用。