杭椒辣嫩雞的做法 - 杭椒辣嫩雞怎麼做

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

杭椒辣嫩雞的做法步驟

• 1、材料：雞腿肉、杭椒、紅辣椒、芝麻。調味：鹽、醬油、白砂糖、料酒、香油、幹澱粉、水澱粉、蔥花、薑末、蒜末、食用油各適量。

• 2、雞腿如洗淨，去骨切塊，放入碗中加鹽、料酒、幹澱粉，攪勻，醃製5分鐘。

• 3、取一小碗，放入蔥花、薑末、蒜末、鹽、白砂糖、醬油、料酒、清水攪勻，做成調味汁。

• 4、鍋置火上油燒熱，加入少許香油，放入雞肉翻炒。

• 5、炒至變色，放入杭椒、紅辣椒，倒入調味汁大火翻炒。

• 6、用水澱粉勾芡，出鍋撒上芝麻即可。

• 7、特點：香、嫩