滑嫩的杭椒牛柳怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好牛柳，姜牛柳切成3毫米薄片備用。

2.加少許澱粉和水攪勻（水不要多一點點），用開水焯至變色撈出備用（不要煮沸騰以免變老）。

3.蔥切花，蒜切碎。

4.泡發好的木耳，胡蘿蔔切象眼片。

5.杭椒切滾刀塊。

6.起鍋熱油下入蔥蒜杭椒爆香後加醬油。

7.姜主料加入牛肉 木耳 胡蘿蔔翻炒，加入鹽、味精，白糖調味，最後加入少許明油出鍋。

8.裝盤上桌。

烹飪技巧

牛肉再翻炒時間不宜過長，不然牛肉會變老。