香辣蝦頭的做法 - 香辣蝦頭怎麼做

“蝦的蛋白質含量很高，是體質虛弱，病後恢復人員的補養佳品。經常食用蝦肉，能起到保護心血管系統，預防高血壓和心梗的功效。蝦皮有鎮靜作用，補鈣。但患有過敏性皮炎、鼻炎、支氣管炎者慎用。

蝦的吃法比較多，也不復雜，最簡單的應屬【鹽水蝦】。但是，吃【鹽水蝦】時大多數都將蝦頭棄之。

“饞嘴樂”今天利用剩餘的蝦頭烹製一道美味---【香辣蝦頭】，既是下酒佳餚，又是補鈣佳品。何不試之。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣蝦頭的做法步驟

• 1、蝦頭洗淨，加鹽、料酒醃漬10分鐘，瀝乾水分後，蘸勻乾粉。
• 2、熱油，下入蝦頭炸至酥透撈出。
• 3、鍋留底油，下入蒜末小火炒制金黃，再下入切碎的紅幹辣椒小火炒香。
• 4、下入炸好的蝦頭，撒入少許鹽，翻炒均勻即可。

小竅門

也可以加一些配料，如：玉米粒、青豆粒等。（也需蘸勻乾粉後炸制）