佛手瓜炒蝦球的做法 - 佛手瓜炒蝦球怎麼做

“海水蝦性溫、味甘鹹，歸腎經；有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效；
佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。據測定分析，佛手瓜富含維生素、氨基酸及礦物元素。它的糖類和脂肪含量較低，蛋白質和粗纖維含量較高，高蛋白低脂肪低熱量是其特性，具有良好的保健價值，可預防心血管方面的疾病。
將這二者結合在一起，確實不失爲一道營養美味。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

佛手瓜炒蝦球的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、蝦去殼，去蝦線開背。

• 3、佛手瓜切片。

• 4、佛手瓜切片。

• 5、鍋中水燒沸入蝦仁焯至變色撈了。

• 6、佛手瓜也焯一下。

• 7、將佛手瓜撈出過涼。

• 8、鍋中油燒熱，入蔥薑絲炒香。

• 9、加入佛瓜片加重炒。

• 10、加入蝦球。

• 11、炒勻出鍋。

• 12、炒勻出鍋。

小竅門

1、蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心。
2、剝下的蝦頭不要丟棄，可炸蝦油。