川味牛肉的做法 - 川味牛肉怎麼做

“第一次的菜譜獻給火辣辣的川味，也帶來紅紅火火的未來。
長久不動手，本來就不咋地的手藝更是無法拿出手，但是咱有‘正能量’！爲了更好的成長，不怕路上的風雨雪~好吧，爲了成長還必須得有二皮臉~O(∩_∩)O哈哈~”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

川味牛肉的做法步驟

• 1、牛肉去筋膜，切厚片，用刀背把肉拍鬆；切好的牛肉中放入打好的全蛋，一小茶匙的小蘇打，用手將牛肉抓至上勁；抓好的牛肉中放入小勺澱粉，五香粉以及菜油，靜置20分鐘；

• 2、姜蒜和紅椒切片

• 3、炒鍋中放油，比平時炒菜量稍多少許，油熱至七成將牛肉放入，煎至變色取出，用廚房紙取出多餘油汁

• 4、鍋中留少許油，放入豆瓣醬炒出紅油，放入姜蒜片炒香，鍋中放入小勺白糖，料酒，少許白醋和生抽

• 5、放入煎好的牛肉炒拌均勻即可