客家釀豆泡的做法 【梅州】客家釀豆泡 客家釀豆泡怎麼做

“作爲一道客家菜，釀菜在客家餐桌上很常見的一道菜，釀菜品種大概都有：釀豆腐，釀豆泡，釀苦瓜，釀茄子，釀香菇，釀春捲，釀節瓜，釀蛋角。。。。。作爲傳統節假日，餐桌上的這道釀菜更是必不可少的菜餚之選。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

客家釀豆泡的做法步驟

• 1、準備餡料。

• 2、調好的餡料放置一邊冷藏一會。

• 3、豆泡沖洗一下對半切開。

• 4、把調好的豬肉魚糜餡兒用勺子填滿切開的豆泡裏，壓緊壓平。

• 5、釀好的豆泡。

• 6、不粘鍋燒熱，把豆泡露餡兒的一面放在不粘鍋裏小火煎至金黃色。

• 7、待肉餡兒面煎至金黃，翻面稍煎一下即可。

• 8、多出來的餡兒料還可以釀些辣椒。

小竅門

釀好的豆泡可即食，或者放冰箱冷藏，做菜時可取出調個醬料熱一下撒點蔥花即可。