紅燒昂刺的做法 - 紅燒昂刺怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒昂刺的做法步驟

• 1、昂刺魚殺好洗淨。

• 2、紅辣椒切小，生薑切片，蒜頭拍碎。

• 3、鍋燒熱，放適量熟豬油和色拉油，把辣椒放進去煸炒，再把薑片和蒜頭放進去煸炒出香味。

• 4、把昂刺魚身上劃幾刀，倒進去兩面稍煎一下。

• 5、倒入料酒。

• 6、放入適量白糖、老抽、生抽、鹽，再放兩個泡椒，倒入適量泡椒水，再放點水，中火燜煮20分鐘。

• 7、燜煮到湯汁快收幹，放適量胡椒粉，撒上蔥花，出鍋裝盤。