蕃茄燉牛腩的做法 - 蕃茄燉牛腩怎麼做

“女兒要減肥，晚飯不吃主食，這可難爲了我這個炊事員。今晚做了她愛吃的蕃茄燉牛腩，那濃濃的香味讓她食慾大開，吃了一大碗。雖然沒有主食，這道菜的營養也足夠了吧！”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蕃茄燉牛腩的做法步驟

• 1、牛腩洗淨切塊，涼水下鍋，煮去血沬。
• 2、將汆燙過的牛腩用溫水洗淨待用。炒鍋倒油，油熱後放入姜蒜爆香，加入牛腩翻炒，倒適量料酒和醬油，翻炒變色後，加入熱水沒過牛腩。

• 3、將陳皮、香葉、八角放入，大火燒開，倒入湯鍋鍋內，中小火燜燉五十分鐘。

• 4、將山藥，胡蘿蔔切塊，放入燉好的牛腩湯裏，繼續中小火燜燉。

• 5、蕃茄去皮切塊

• 6、炒鍋內放少許橄欖油，油熱後放入蕃茄燜炒成醬

• 7、將蕃茄醬加入湯鍋內，小火煮3分鐘，加入適量鹽。

• 8、酸鹹開胃的牛腩湯出鍋。