香炸小魚仔的做法 - 香炸小魚仔怎麼做

“小魚仔營養豐富，處理乾淨之後炸制，當零食或下酒菜相等不錯。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香炸小魚仔的做法步驟

• 1、小魚仔去鱗開膛破肚，掏乾淨內臟，洗淨瀝乾水分。

• 2、蔥薑蒜切碎備用。

• 3、小魚仔放入容器中。

• 4、放入薑絲蒜末蔥白，然後調入鹽雞精和椒鹽粉。

• 5、用筷子攪拌均勻，靜置30分鐘左右入味。

• 6、小魚仔逐個沾上玉米澱粉。

• 7、鍋中倒入多一些的油，大火燒熱，油溫7成熱時，放入小魚仔，中火炸至呈金黃色。

• 8、撈出。

• 9、大火復炸一次。

• 10、撈出之後趁熱加入辣椒粉。

• 11、加入事先切好的小米椒攪拌均勻即可食用。

• 12、香酥可口。

• 13、我家先生配啤酒吃。