奶香旺仔小饅頭的做法 - 奶香旺仔小饅頭怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶香旺仔小饅頭的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、軟化的黃油用料理棒的攪拌器打發至淡黃色，羽毛狀，加入糖粉打發。

• 3、然後加入兩個雞蛋攪拌均勻。

• 4、把小麥澱粉，奶粉，低筋麪粉一起過篩，加入蛋液中。

• 5、活成麪糰，剛開始揉的時候面比較散，耐心的揉一會就成團，揉至表面光滑。⚠️麪糰不能太乾，也不能太溼。

• 6、麪糰包上保鮮膜，醒上15分鐘。

• 7、把面擀成長條，用刮刀切成幾等份，搓成小球球，注意保證小球的大小一致，烤出來的口感，色澤一樣（超級費時間）。

• 8、烤盤鋪上油紙，擺盤時，小饅頭要保持一定的距離，用小噴壺噴一噴，最後烤出來的小饅頭不會開裂，不過是否開裂也不會影響到口感。

• 9、我家用的烤箱是東菱DL-K30A，烤箱165度預熱10分鐘，放入中層烤25分鐘，烤的時間跟自家烤箱的脾氣和小球大小有關係。