家常菜 幹炸小鯧魚的做法 - 幹炸小鯧魚怎麼做 來源:飄香吧 2.18W “幹炸小鯧魚酥脆又好吃。” 食材明細主料小鯧魚 (320g)輔料生薑粉 (適量)白胡椒粉 (適量)鹽 (2克)玉米澱粉 (適量)鹹鮮 (口味)炸 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)幹炸小鯧魚的做法步驟1、小鯧魚剪去頭尾,去掉內臟、肚腹中的黑膜。清洗乾淨並控去水分。在魚身上劃些刀口,但不用劃透。2、10條魚總共重320克,加入適量的白胡椒粉和生薑粉、2g鹽、1勺料酒抓勻醃製15分鐘。3、醃好的魚用廚房紙吸乾表面水分。4、在每條魚身上薄薄的拍一層玉米澱粉。5、炒鍋倒入適量的油,約6成熱時下入小鯧魚,炸魚時油溫要保持,不要在鍋里老翻動它,等鍋中的氣泡變少再翻面。6、幹炸魚要吃脆口的,所以要復炸一次。油溫升至7成熱,炸約30秒左右,表面金黃酥脆。7、出鍋後用裝盤,表面撒一些細辣椒粉或蘸料。 幹炸小鯧魚的家常做法 幹炸小鯧魚的最正宗做法 幹炸小鯧魚的做法步驟 首發 幹炸小鯧魚的做法 鯧魚 幹炸小鯧魚怎麼做 幹炸小鯧魚 幹炸 幹炸小鯧魚怎麼做好吃