一蟹多吃的做法 一蟹多吃-秋意漸濃 一蟹多吃怎麼做
“螃蟹的吃法很多,普遍的大家都知道有清蒸,煲湯,混炒,但是每隻蟹的不同部位也可以做出不同的美味哦~下面跟着我來做吧~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
一蟹多吃的做法步驟
- 1、刷刷刷,刷螃蟹,這第一步就把我折騰死,我膽小,怕螃蟹夾到手,如果跟我一樣的小夥伴,可以在水裏倒一點白酒,先把螃蟹搞迷糊再下手!這裏就不放圖片了,狼狽的我拿着小牙刷弄了20min!
2、剪了一些小蟹腿,準備煮粥的時候用,大蟹腿就留着和蟹身子一起蒸吧~
3、鍋裏放入足量的水、料酒、薑片,蒸屜架好,把螃蟹反着放上去,大火開蒸5min,水開後,轉小火,大約15min,就可以啦,蒸螃蟹還是比較簡單的,大家應該都會的,這裏就不詳細介紹啦~
4、做上一步的同時可以另開一個鍋,放水和薑片,然後把剛纔剪下來的蟹腿放進去,煮到蟹腿變紅就撈出來。
5、最煩的就是這一步了,剝蟹腿肉,我用的工具是剪刀,一邊看電視一邊剝,弄了有20min,我真是不急啊,嘻嘻~然後把剝好的蟹腿肉和香米放入電飯煲中,按下煮粥鍵,我就又跑去看電視啦~
6、以上步驟都是可以同時進行噠,節約時間哦,所以煮粥的同時我已經在啃螃蟹啦~配上薑末醋,真是秋不醉人,蟹醉人~
7、沒一會我就啃完了,螃蟹蓋子不要扔哦,我特意沒吃那麼幹淨,殘留了一些黃,留着可有大用呢!
8、讓我們看看螃蟹蓋子能做出怎樣的美味呢~雞蛋加少水少鹽調勻,分別倒入四個螃蟹蓋子裏,因爲我只準備了一個雞蛋,所以我只用了一半的蛋液,剩下一半還有其他用。
9、上鍋開蒸,還是跟剛纔一樣,大火水燒開轉小火,大約7、8min就好了!紅紅的螃蟹蓋子配上金黃的蛋液,看着就美味~
10、提醒小夥伴不要像我這樣蒸着蒸着忘了時間,很明顯我蒸的時間有點長了,不然蛋羹應該更順滑,大家圖片將就着看吧。如果要放小蔥可以在開鍋前撒在蛋羹上,色彩會更好看~因爲家裏小蔥用完了,我就沒放了。
11、肉末,鹹鴨蛋黃,還有剛纔剩的蛋液準備好!
12、大約還有三分鐘的時候,將肉末,鹹鴨蛋黃和蛋液倒入粥內,攪拌均勻!
13、金燦燦的,陣陣蟹鮮香,等不及啦~
14、出鍋前撒少許鹽,有小蔥也可以撒一點,小盛一碗,聞着鮮味已經醉了,後來我吃了兩碗!嘻嘻!
小竅門
蒸的時候,注意時間,還有吃螃蟹千萬不能和柿子一起吃哦,螃蟹屬涼性食物,吃多了也不好,尤其女生。