芹菜炒牛蛙的做法 - 芹菜炒牛蛙怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芹菜炒牛蛙的做法步驟

• 1、牛蛙兩隻，去購買時讓攤位的老闆宰殺去皮。

• 2、清洗乾淨砍去爪子剁小塊。

• 3、先用薑片，一勺料酒醃製去腥味。

• 4、芹菜一把清洗。

• 5、薑絲蒜頭待用。

• 6、芹菜切小段。

• 7、起鍋燒油先爆香蒜頭薑絲。

• 8、下牛蛙快炒。

• 9、翻炒快熟時加點鹽，蠔油一勺。

• 10、加芹菜段翻炒。

• 11、起鍋前放點雞粉。

• 12、牛蛙容易熟。炒久了肉質會變老，整個過程都是爆炒的。