洋蔥根尖的那些事，以及洋蔥的吃法，你知道嗎

洋蔥，大家應該都很清楚吧，這應該能夠算得上是我們日常生活中非常常見的一種食材了吧，但是，同時也是飽受爭議的。因爲洋蔥自身比較獨特的氣味，所以喜歡吃的就是非常的愛，但是受不了的也是真的受不了，一點都吃不了。那就一起看看吧。

洋蔥根尖從上到下可以分爲四部分成熟區、伸長區、分生區以及根冠。根冠，可以不斷地進行分裂，產生新細胞。分生區可以不斷地進行細胞分裂，細胞壁薄、細胞核較大。伸長區，多數細胞停止分裂，外觀透明，潔白光滑。成熟區，停止伸長生長。

一、洋蔥圈雞蛋餅

（一）原料：

洋蔥、青豆、玉米粒、胡蘿蔔、玉米澱粉、雞蛋、胡椒粉、鹽

（二）做法：

1.首先先把洋蔥去老皮，洗淨之後先把一半切成洋蔥圈，再把另一半洋蔥直接剁碎

2.青豆和玉米粒放到熱水中去生，然後瀝乾水分撈出。胡蘿蔔洗淨後切碎。

3.選擇一個稍微大一點的碗，然後裏面加入胡蘿蔔、洋蔥、青豆、玉米粒，再加入玉米澱粉、兩個雞蛋、胡椒粉、鹽，充分攪拌。

4.鍋中倒油，讓油均勻的鋪在鍋底，然後把洋蔥圈擺放在鍋底，要稍微有一點距離

5.用勺子把雞蛋糊倒進洋蔥圈裏，然後小火慢慢的煎定型後再翻動，煎熟即可

二、炸洋蔥圈

（一）原料：

洋蔥、鹽、胡椒、澱粉、雞蛋、麪包糠

（二）做法：

1.洋蔥洗淨後按上述方法切成洋蔥圈放到容器中，然後加入鹽、胡椒粉拌勻，可使洋蔥有味道。

2.雞蛋打散放到碗中，洋蔥圈放進澱粉中裹上一層澱粉，再放進雞蛋液中掛上蛋液，最後放到麪包糠中，這樣前期工作就完成了。

3.鍋中倒入稍微多一點的油，燒到5成熱的時候加入洋蔥圈，小火慢慢的炸成黃色就可以了，最後可配上自己喜歡吃的醬就完成了。

三、洋蔥肥牛

（一）原料：

洋蔥、肥牛、蠔油、醬油、白糖、料酒、蔥、姜、蒜、鹽

（二）做法：

1.洋蔥清洗乾淨後切成絲

2.碗中加入蠔油、醬油、白糖、料酒調好

3.鍋中加入清水，燒熱後加入肥牛，變色後去除上面的浮沫，然後撈出沖洗乾淨後備用。

4.鍋中倒油，燒熱後加入蔥絲、薑絲、蒜炒香後加入洋蔥絲，炒熟後加入肥牛、鹽和調好的醬汁，繼續翻炒，最後收汁即可。

咱們上面主要爲大家介紹了關於之前上學的時候就經常在說的洋蔥根尖以及洋蔥的具體的幾種做法的事情，但是，在這裏也還有一些關於吃洋蔥的注意事項需要提醒一下大家。過量食用洋蔥可能會引起脹氣或是過多排氣，所以不要多吃哦。