咖喱雞翅蓋澆飯的做法 - 咖喱雞翅蓋澆飯怎麼做

“暑假兒子的同學來家裏做客，中午的午餐安排了蓋澆飯，簡單又美味！”

食材明細

• 咖喱 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

咖喱雞翅蓋澆飯的做法步驟

• 1、雞中翅洗乾淨，兩面中間劃一刀，方便入味，放姜，料酒，鹽，醬油醃製兩小時。

• 2、土豆去皮切塊。

• 3、胡蘿蔔切塊。

• 4、把土豆與胡蘿蔔冷水入鍋煮至沸騰，煮水是縮短烹飪時間。

• 5、超市買了椰漿與百夢多咖喱醬。

• 6、椰漿剪開倒出加水調稀化開。

• 7、鍋燒熱油，把雞翅用筷子夾入鍋裏煎，煎好一面另翻一面。

• 8、倒入胡蘿蔔與土豆，放入咖喱塊，咖喱塊只需放整盒的1/3，別全部放，味道太重了！

• 9、炒至咖喱化開，倒入椰漿，如太稠自己加少許水，放少點醬油，也可以加少許咖喱粉。

• 10、放入壓力鍋裏隔水蒸十分鐘。

• 11、用一個小碗，盛飯扣在盤子上，上面撒點黑芝麻做點綴，放上雞翅與土豆旁邊，再放兩片燙熟的青菜就可以了。

小竅門

椰漿不放也可以，但是放了之後味道更美，蓋澆飯一定要有點汁，這樣才叫蓋澆飯。