燜紅薯的做法 【塔吉鍋】---燜紅薯 燜紅薯怎麼做

“我收到的塔吉鍋，介紹連結：


塔吉鍋活動地址：
”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

燜紅薯的做法步驟

• 1、地瓜兩個，刨皮洗淨，蔥適量。

• 2、地瓜切大塊後再次沖洗掉表面部分粘液，裝盤待用。

• 3、把地瓜倒入塔吉鍋中，倒入四分之一高度的清水，基本上相當於一飯碗的量，再均勻撒上半茶匙鹽。

• 4、水澱粉一碗待用。

• 5、塔吉鍋蓋上蓋，中火煮10到15分鐘，根據量的多少來調整，我的煮了大約12分鐘就非常軟爛了。

• 6、另起鍋開小火，倒入調好的水澱粉，加半茶匙雞精。

• 7、煮至開始冒泡後不斷攪拌至全部透明粘稠。

• 8、這時候的地瓜已經燜熟了，把芡汁澆在地瓜上，撒上蔥末，利用餘溫繼續燜兩三分鐘即可。

小竅門

1.地瓜倒入塔吉鍋後先放水再撒鹽，如果先撒鹽再加水的話鹽就會被衝到底層，先加水後撒鹽的話鹽可以留在地瓜表面，吃的時候就還會帶着鹹味，不過撒的時候要均勻哦。

2.水澱粉稀濃的比例要調對，不然會炒成濃濃的一塊，如果實在無法判斷的話可以在煮的時候試情況再加適量水，鍋鏟拿起來汁呈直線留下，但是留下的速度比較慢即可。

3.紅薯生的時候顏色比較淺，煮熟後看起來纔會更加誘人。