臘味豬油的做法 用臘肉熬的豬油【臘味豬油】 臘味豬油怎麼做

“去年家裏屯了好多臘肉，有送的，有自己醃的，有些瘦的炒菜吃了，冰箱還剩了一堆肥臘肉，趕緊解決了吧，炸豬油。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘味豬油的做法步驟

• 1、1、肥臘肉去皮。

• 2、2、豬肉切成丁狀。

• 3、3、鍋中不放油倒入豬肉丁。。

• 4、4、小火慢慢煸炒，開始變透明

• 5、5、豬肉開始出油。

• 6、6、這時候油已經很多了。

• 7、7、等到豬肉水分耗盡，表面焦黃即可。

• 8、8、濾除豬油渣，這是剩下的油渣子，雖說好吃但不健康，還是扔了吧。

• 9、成品

• 10、冰箱放涼即可

小竅門

提示：1、炸豬油鍋中不由放油。
2、全程小火，如果是鮮豬肉榨油時候加的鹽，便於儲存，我這個是臘肉就不用了。
3、豬油炸好後放涼冰箱儲存
4、由於是臘肉熬的所以不是很白，但是炒菜用的卻很提味