家常豬肝的做法 - 家常豬肝怎麼做

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常豬肝的做法步驟

• 1、備好材料，豬肝提前洗淨、改刀

• 2、炒前再醃製豬肝。豬肝瀝乾水分後，加少許料酒和澱粉

• 3、抓勻（不放鹽，是因爲我的泡椒泡姜鹽分足夠了）

• 4、熱鍋涼油，滑下豬肝

• 5、中火迅速炒至八分熟

• 6、炒好立刻盛出

• 7、留下底油下入泡椒泡姜，炒出香味

• 8、泡椒香味超出後再放入剛纔炒熟的豬肝，繼續翻炒上泡椒味道

• 9、然後放入芹菜段，迅速翻炒，調入少許鹽和雞精

• 10、盛盤

小竅門

暖心提示:豬肝一定要提前泡水洗淨，中途多換幾次水，豬肝纔會乾淨。
滑炒豬肝要熱鍋涼油，迅速滑炒，纔會嫩。
配菜根據個人口味，可以是胡蘿蔔絲，木耳絲等蔬菜都可。