清爽馬蹄炒鳳尾的做法 清爽馬蹄炒鳳尾蝦 清爽馬蹄炒鳳尾怎麼做

“性味：甘、滑、微寒、無毒。
歸經：入肺、肝、胃、大腸。
功效：清熱解渴，化痰消積，開胃消食，消銅化積。
主治：肝肺熱目赤，胸膈痰熱實邪，麻疹，熱咳，口乾咽疼，小兒口瘡，消化不良，大便燥結，小便不利，消渴，血痢，痔瘡出血，誤吞銅器。
禁忌：肺寒咳嗽者忌食，腸胃虛弱者及小兒遺尿者宜慎用。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

清爽馬蹄炒鳳尾的做法步驟

• 1、材料：鮮蝦、馬蹄、黃瓜調味：澱粉、鹽、料酒、白砂糖少許。

• 2、鮮蝦去殼去頭蝦線（尾部最後一節保留）後洗淨擦乾。

• 3、用少許料酒、鹽和幹澱粉抓勻，醃15分鐘。

• 4、馬蹄洗淨，削去外皮，切成見方小丁，泡在清水中，用之前撈出瀝乾；黃瓜洗淨切丁。

• 5、鍋置火上油燒至五成熱倒入蝦仁，翻炒至蝦身變紅後立即盛出。

• 6、鍋留底油，倒入馬蹄翻炒片刻。

• 7、下入蝦仁、黃瓜，翻炒片刻後調入少許白糖和鹽，炒勻後立即關火。