泡椒羅勒焗扒皮魚的做法 - 泡椒羅勒焗扒皮魚怎麼做

“家裏種的羅勒葉長成。這個香草很是讓人喜歡，味道比茴香清淡，有點類似四川做魚時加的木姜子，做魚是最好的了。今天就用它與泡椒扒皮魚用錫紙包裹入烤箱，味道非常正！”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

泡椒羅勒焗扒皮魚的做法步驟

• 1、市場的扒皮魚讓賣家幫您處理好，回家洗淨，用鹽及料酒醃5分鐘

• 2、備料：剁椒，海鮮專用黃辣椒醬，姜，羅勒，花椒

• 3、鍋裏先放薑絲及花椒爆香，再放一茶匙四川郫縣豆瓣提色，不要加多了，兩種辣椒都是鹹的。然後入海鮮用辣椒醬及紅泡椒

• 4、炒勻後讓它靜置放涼

• 5、羅勒只取葉，切碎

• 6、扒皮魚整齊放在錫紙上，錫紙光的一面向上

• 7、鋪上泡椒汁

• 8、再鋪上羅勒葉

• 9、三面雙摺後封起來。烤箱220預熱5分鐘後放入，上下火220度15分鐘

• 10、小心熱，用廚房手套取出，從中間剪開。

• 11、魚肉細滑。羅勒香氣鋪鼻，泡椒濃烈

• 12、過節在家請客還是很拿得出手的菜品喲

小竅門

魚肉醃5分鐘比較好，錫紙一定要包好，不要漏氣