幹蔥豆豉雞的做法 - 幹蔥豆豉雞怎麼做
來源:飄香吧 2.66W
“豉汁,很經典的粵菜醬汁,不管搭配白肉、紅肉還是海鮮都十分好吃,超級下飯。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
幹蔥豆豉雞的做法步驟
2、醃製好的雞肉加入玉米澱粉,拌勻。
3、鍋燒熱倒入油,然後加入大蒜、薑片和豆豉爆香。
4、然後把雞肉放入煸炒,等雞肉的一面定型後再翻面。
5、雞肉煸炒至兩面金黃。
6、加入適量水、蠔油、生抽翻炒均勻,然後小火燜煮5分鐘。
7、雞肉熟後加入香蔥和小米辣,翻炒均勻即可出鍋。
8、超級下飯的豉汁雞肉就做好啦。
小竅門
玉米澱粉可以在炒雞肉之前再加,因爲用了雞翅,所以不容易粘鍋,如果是整雞切塊的雞肉,就要等雞肉一面煎定型再翻面。