大醬醬脊骨的做法 - 大醬醬脊骨怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

大醬醬脊骨的做法步驟

• 1、豬脊骨洗淨，泡水兩個小時換出血水。

• 2、起鍋燒油，放入冰糖炒化。

• 3、炒到起包，下入脊骨，（油溫高，骨頭下鍋是一定注意安全，容易蹦油點）。

• 4、醬脊骨肉炒到都佔有糖油，加入大醬，生抽，繼續翻炒，炒到肉都佔有醬後，下清水，放入蔥姜大料。大火燒開，去除浮沫，蓋過小火慢燉。半個小時後可以收湯起鍋。

• 5、起鍋前放入鹽。

小竅門

我家人愛吃大醬，所以放入是大醬，也可以放醬油。