東北大醬燉平魚的做法 - 東北大醬燉平魚怎麼做

“週六在早市買的，冰鮮的，但沒有想象的新鮮，放點大醬，還是挺好吃的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

東北大醬燉平魚的做法步驟

• 1、平魚去除內臟魚鰓，外層塗上一層薄薄的澱粉（忘拍了）

• 2、鍋放油，把魚放裏煎，一面煎黃，煎另一面

• 3、噴上白酒，放蔥薑蒜片醬油

• 4、放大醬一小勺，一碗水，大火燒開後改小火燉一會即可4

小竅門

魚身上抹澱粉煎出的魚成型

放大醬和醬油，鹽酌情加

不喜歡湯汁多的燉的時候火可大些

白酒去腥，沒有可放醋料酒