垮燉平魚的做法 最媽媽的味道--垮燉平魚 垮燉平魚怎麼做

“平魚，是鯧魚的一種，最常見的海魚，因其刺少肉嫩，好收拾，所以很受主婦們歡迎。

垮燉是媽媽們最常見的家常做法，所以這道魚就是最家常最媽媽的味道！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

垮燉平魚的做法步驟

• 1、平魚去鰓、內臟後，洗淨，然後在魚的兩面切上花刀後加入鹽和料酒醃製十分鐘左右

• 2、鍋中留底油，下入蔥薑蒜爆香，然後烹入料酒、糖、醬油、鹽、醋調味，加入乾紅椒、八角、桂皮，倒入熱水燒開

• 3、下入醃製好的平魚，開鍋後小中火，燒至十五分鐘左右

• 4、燒至汁濃時，轉大火收汁

• 5、魚熟出鍋裝盤，撒上青蔥香菜碎即可

• 6、蒜瓣肉，最香了！