芝士炸豬排的做法 - 芝士炸豬排怎麼做

“不要再留戀街邊的炸豬排了，那些不知道炸了幾百次的油，完全是慢性自殺。魔都這兩天pm2.5暴表，還是太太平平在家自己做豬排吧，而且還有芝士喲！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

芝士炸豬排的做法步驟

• 1、準備好新鮮的食材，馬蘇裏拉芝士提前室溫放軟

• 2、豬排去骨去膘，用鹽、料酒醃15分鐘

• 3、撒麪粉，用木槌敲扁

• 4、體積約是原來的兩倍大小

• 5、豬排內側刷蛋液，放上馬蘇裏拉芝士

• 6、將另一片蓋在上面，用木槌輕輕從中間將空氣排出，四周壓緊

• 7、豬排外側刷蛋液，滾上面包糠

• 8、油燒到7層熱，小火煎到金黃，反面

• 9、繼續炸到金黃，出鍋

• 10、豬排放在麪包上吸油

小竅門

1.豬排四周必須壓緊，否則炸的過程中，芝士就會漏出
2.豬排炸好，趁熱切條，稍等1－2分鐘，便可拉絲