芝士排包的做法 - 芝士排包怎麼做
來源:飄香吧 1.3W
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芝士排包的做法步驟
1、準備用料
2、除黃油外所有材料放進攪拌缸
3、後油法揉至擴展階段,蓋保鮮膜發酵至兩倍大
4、發酵好的麪糰
5、取出排氣,分成小份,滾圓,蓋保鮮膜靜置15分鐘
6、取其中一份靜置好的麪糰,擀成長條狀
7、從一端捲起
8、收口處一定要捏緊
9、排入烤盤進行二次發酵
10、發酵好的麪糰表面刷一層雞蛋液
11、撒上芝士碎
12、擠上沙拉醬
13、番茄醬
14、烤箱上下火180度預熱,送入烤箱20分鐘左右
15、成品
16、成品
17、內部組織
小竅門
水的量根據麪粉的吸水性預留部分做調整,不要一次性全部加進去。