五花肉燒茶樹菇的做法 - 五花肉燒茶樹菇怎麼做
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“最喜歡吃茶樹菇了,每次去飯店必點菜,今天趁五一在家自己做,味道棒棒噠!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 進階 (難度)
五花肉燒茶樹菇的做法步驟
1、成品。
2、夕陽西下,菜也鍍上一層金色了。
3、食材準備好。
4、茶樹菇提前用水泡發。
5、幹鍋將茶樹菇水分燒乾盛出來備用。
6、熱鍋涼油,放入五花肉翻炒至微焦。
7、五花肉撥至一邊,放入豆瓣醬、老乾媽小火炒出紅油。
8、放入大蒜片、紅辣椒。
9、將辣椒和五花肉拌勻。
10、加入茶樹菇大火翻拌。
11、加入骨頭湯或者清水末過食材,蓋上蓋子大火煮滾轉小火燜20分鐘。
12、大火收汁,加入生抽、老抽,適量鹽調味。
13、加入香菜,香噴噴的。
小竅門
1、乾的茶樹菇要提前泡發,最好是提前一晚上泡發,不然吃起來有些硬。
2、燜肉的時間可以自己靈活掌握,如果喜歡口感軟爛些,燜的時間就相對長一點。
3、豆瓣醬、老乾媽都有鹽味所以放鹽要斟酌。