大公雞燉土豆的做法 - 大公雞燉土豆怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

大公雞燉土豆的做法步驟

• 1、大公雞半支清洗乾淨雜質後斬成小塊，多衝洗幾遍去一下血水，控幹水分備用。

• 2、蔥、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨分別切成蔥段、薑片，八角、花椒沖洗乾淨備好。

• 3、土豆適量清洗乾淨泥沙後削去外皮切成大小均勻的滾刀塊。

• 4、熱鍋加入少許花生油把蔥段、薑片、大蒜、八角、花椒爆香。加入兩小勺豆瓣醬轉小火炒香。

• 5、倒入控幹水分的雞塊轉中火翻炒均勻，直至炒幹雞肉內的水分。

• 6、加入適量的料酒、香醋、白糖繼續翻炒均勻。

• 7、加入適量的清水沒過雞塊，煮沸後轉小火慢燉。

• 8、燉1小時左右加入適量的鹽調味兒。

• 9、放入土豆根據湯汁的多少轉中小火繼續燉煮20分鐘，土豆軟面即可關火。盛入盤中開始享用舌尖上的美味吧！