土豆燒雞公的做法 - 土豆燒雞公怎麼做

“朋友送我一隻大公雞，分拆了幾份，這部分肉不多的幾塊，來燒土豆吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

土豆燒雞公的做法步驟

• 1、大公雞，化凍，分拆。

• 2、幾塊冷水下鍋焯水，煮開鍋即可。

• 3、洗淨浮沫。

• 4、瀝乾水分備用。

• 5、取土豆。

• 6、去皮洗淨，切滾刀塊。

• 7、去皮洗淨，切滾刀塊。

• 8、切蔥姜。

• 9、切蔥姜。

• 10、熱鍋冷油，放食鹽和雞油及花椒八角。

• 11、熱鍋冷油，放食鹽和雞油及花椒八角。

• 12、放雞塊。

• 13、放雞塊。

• 14、翻炒的過程放生抽。

• 15、翻炒的過程放生抽。

• 16、放老抽，炒均勻。

• 17、放老抽，炒均勻。

• 18、放純淨水，沒過食材。

• 19、放純淨水，沒過食材。

• 20、大火燒開，中火燉40分鐘左右。

• 21、大火燒開，中火燉40分鐘左右。

• 22、放土豆，再放點食鹽。

• 23、放土豆，再放點食鹽。

• 24、翻拌均勻後，蓋鍋蓋大火收汁。

• 25、翻拌均勻後，蓋鍋蓋大火收汁。

• 26、湯汁不多的時候關火，放雞精。

• 27、湯汁不多的時候關火，放雞精。

• 28、切蔥花。

• 29、切蔥花。

• 30、起鍋裝盤，撒蔥花。

• 31、起鍋裝盤，撒蔥花。

• 32、成品。

• 33、成品。