香蔥爆芋艿的做法 - 香蔥爆芋艿怎麼做

“秋天正是食用芋艿的季節，每年老媽都會燒一道菜就是蔥花芋艿，今天作了改動。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香蔥爆芋艿的做法步驟

• 1、1.準備好所用原料；

• 2、2.芋艿熱水汆後，再過冷水備用；

• 3、3.起油鍋先大火翻炒再轉小火至芋艿變金黃色；

• 4、4.入蔥花繼續小火翻炒；

• 5、5.加入50ML水，中火煮五分鐘（不要蓋鍋蓋，保持蔥花綠色）；

• 6、6.收汁即可。

小竅門

1.芋艿切小塊容易燒製；
2.汆水是爲了防止粘鍋；
3.芋艿雖是好食材，但是一次不易多食。