香煎臘魚的做法 超級下飯的香煎臘魚 香煎臘魚怎麼做

“每年春節還沒到，家家戶戶都會開始忙碌着準備年貨。臘味產品更是當地的一大特色。春節前夕大家都會準備好臘肉、臘魚、臘腸、臘雞等系列臘味產品。

  臘魚和臘腸俺都非常喜歡吃，每年回家過春節，豆姥都會提前給準備一些給我們帶過來吃。這兩年不回家過春節，也就吃不上家鄉的味道，去年自己按家鄉的方法醃製了少許，因爲氣候的原故，做出來的味道完全不一樣。於是今年啥都沒做。雖然沒做，依然吃到了家鄉的這些特色食品。

  小朋友自2歲入園後，今年是第5個年頭，每年春節期間因爲沒照看，只能休息7天長假就接着又開始入園，好幾次去幼兒園接他，看到幼兒園只有他孤苦伶仃地留在那邊，俺不自禁地留下傷心的淚水。這種傷心還不能讓孩子知道，只能默默地承受，同時還得教會孩子學會獨立，讓他正視春節別人休假他上幼兒園的事實，就這樣過了4年。今年是幼兒園的最後一年，剛過元旦，老師和幼兒園就開始登記那些孩子2月份整月休假，那些孩子上半個月，那些孩子整月上（幼兒園只有春節當月有此特殊情況），原本想着再繼續上整月，沒想到小朋友回來後說，班上大部分小朋友都是整月不讓，他自己也不想上，希望能放個寒假。仔細一算春節前2月份就4天時間，請請假帶一帶也就湊合過去，年後實在不行，只能請老人過來幫着看半個月，想法決定後，豆爸跟家裏老人商量，也同意早早過來幫忙看看，非常感謝老人，有老人幫着照看，俺們上班也就不用擔心孩子沒人看，孩子也能好好享受一個假期。

  老人這次過來還給我們帶來了家鄉的特產：臘魚、臘腸。呵呵，更加感謝。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香煎臘魚的做法步驟

• 1、臘魚用溫水清洗乾淨，切成3cm~5cm左右的塊

• 2、鍋中加少許油，放入切好的魚塊，小火慢慢煎

• 3、待一面煎至金黃後，用筷子將魚翻面，繼續煎另一面

• 4、等兩面煎至金黃後，加入準備好的糖和醋進行翻炒，在翻炒的過程中，加少許白水，待魚完全入味加入青蒜翻炒幾下即可出鍋