芝麻燒茄子的做法 - 芝麻燒茄子怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芝麻燒茄子的做法步驟

• 1、黑芝麻炒香備用。茄子洗淨切塊，起油鍋炒熟，盛出備用。

• 2、蒜蓉、海米、胡蘿蔔碎略。

• 3、鍋中倒油，油熱下蒜蓉、海米、胡蘿蔔碎略炒後加入肉餡。

• 4、待肉餡炒熟，加入炒好茄子。調入鹽、香醋、雞精調味，最後撒上黑芝麻即可。

小竅門

炒茄子不費油小經驗：鍋中倒入少量油，倒入茄子，將火調成小火，慢慢犒，其間要翻炒，直到茄子軟爛爲止。這樣做出的茄子一點都不油膩。