燒茄子的做法 燒茄子(非油炸) 燒茄子怎麼做
來源:飄香吧 2.72W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
燒茄子的做法步驟
1、備料。
2、茄子切成大厚片,撒上2小勺鹽醃上一個小時,要不斷攪拌。
3、醃好後將茄子水擠出裝盤(應該擠出很多的水,這樣省油)。
4、準備好蔥薑蒜。
5、平鍋內放油煎茄子,將茄子的水分煎出去。
6、換炒鍋放油蔥薑蒜爆香放入茄子。
7、翻炒中加入少許生抽,雞精勾芡後放入蒜末翻炒幾下出鍋。
小竅門
1、茄子醃得越好出湯越多,出湯越多越省油也就越好吃。
2、因爲是醃過的茄子所以不用再加鹽了。