紅燒海米冬瓜的做法 - 紅燒海米冬瓜怎麼做

“這是一道拿肉都不換的素菜！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒海米冬瓜的做法步驟

• 1、冬瓜切塊，底部劃花刀。

• 2、將冬瓜底部朝下，煎成虎皮狀。

• 3、煎成這樣，將冬瓜放入砂鍋中。

• 4、鍋內留底油將海米炒至變色。

• 5、調一碗料汁，紅燒醬油、鹽、清水、糖、醋、生粉拌勻均勻。

• 6、將料汁、炒過的蝦米一併倒入砂鍋內，中小火蓋上鍋蓋燜10分鐘。

• 7、8分鐘時放入紅椒，蒜瓣蓋上鍋蓋燜2分鐘即可。