黑木耳番茄炒蛋的做法 - 黑木耳番茄炒蛋怎麼做
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“黑木耳是東北的特產,託朋友從老遠的東北帶來的黑木耳,小巧玲瓏,肉厚筋道,極品!”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
黑木耳番茄炒蛋的做法步驟
1、泡發的木耳,雞蛋打散,番茄切塊。
2、炒鍋燒熱,其實這步挺重要,很多鐵鍋的保養都是要燒熱鍋,才放油,鍋才壽命長,哈哈,囉嗦幾句題外的。放油,燒熱,爆炒雞蛋,油溫要在六層以上,這樣雞蛋才蓬鬆。
3、燒好的蛋盛出,再次燒熱炒鍋,爆香蔥薑蒜。
4、先炒番茄,加糖翻炒。
5、番茄炒軟後,再加入黑木耳,加適量鹽。
6、再倒入先前炒好的雞蛋,翻勻。
7、最後加入韭菜沫。
小竅門
炒鍋油溫要高於6層熱,這樣炒出來的蛋會蓬鬆!