珊瑚雞的做法 - 珊瑚雞怎麼做

“珊瑚雞，一道過年必備的菜餚，風味獨特，香酥嫩軟，鹹甜、鮮香適口！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

珊瑚雞的做法步驟

• 1、雞胸肉洗乾淨！

• 2、雞胸肉一切三份！

• 3、光滑的面朝下，用刀切片，不要一刀切到底，留一小部分連着肉！

• 4、在切絲，肉拿起來不會掉絲！

• 5、胡椒粉鹽適量，醃製5分鐘！

• 6、均勻的裹上一層澱粉！

• 7、鍋裏寬油，用筷子把切好的肉絲先朝下，炸制定型！

• 8、在次翻滾來，炸制！

• 9、炸制兩面金黃，出鍋！

• 10、鍋裏適量油，番茄醬適量，糖適量，蘋果醋適量，水澱粉適量，鹽少許，調製濃稠汁，即可出鍋！

• 11、擺盤，澆汁！

• 12、成品！

小竅門

調汁喜歡甜的，可以多加糖！