臘肉炒大蒜葉的做法 - 臘肉炒大蒜葉怎麼做

“新冠期間多吃辛香和殺菌的食物比較有助於抗CoronaVirus，不知道真的有沒有效果，也不知道是不是能有點預防的作用，反正吃也是吃，就跟着潮流和形勢的脈脈搏走動唄。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 爆 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

臘肉炒大蒜葉的做法步驟

• 1、臘肉切薄片備用。

• 2、把蒜葉改刀爲段、將幾段蒜葉切絲、辣椒切片、蒜頭切片、紅蘿蔔切片。

• 3、開鍋中大火，放臘肉片煸香。

• 4、煸至出油，將多餘的油潷起，臘肉出鍋，鍋底留油和幾片肥肉。

• 5、放紅蘿蔔片、蒜頭片和蒜葉絲下鍋爆香。

• 6、倒入蒜葉和紅椒片，大火爆炒片刻，點放精鹽、胡椒粉和白糖，兜幾下，放生抽2大匙攢鍋。

• 7、翻炒幾下，在鍋邊淋入白酒，稍翻炒，出鍋。

小竅門

一、在做菜爆炒時放一些生抽攢鍋會感覺特別香。
二、本人在烹調、烘焙等任何食物博文裏所用的勺子、匙子和量杯，均使用國際量具，並非我們平時在家裏或餐廳調和飲料和盛載食物所用的勺子和杯子，特此說明。