養生砂鍋紅燒肉的做法 - 養生砂鍋紅燒肉怎麼做

“食物是治癒一切的吧，病痛與傷也可以。腰疼的不行，躺着也疼，下樓去買止疼藥。回來買了塊五花肉，肚子抗議了，近幾天也吃不進啥，腰疼加重也上火，想吃紅燒肉，用電養生砂鍋燉的。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

養生砂鍋紅燒肉的做法步驟

• 1、五花肉洗淨切塊，蔥切段姜切片。

• 2、五花肉焯水。

• 3、撈出用水沖洗後控水待用。

• 4、炒勺中放油，放入冰糖和白糖小火炒糖色，並用鏟子不停翻動。

• 5、至褐色起小泡泡時，快速加入五花肉翻炒。

• 6、下入五花肉炒香上色。

• 7、下入蔥姜料酒、生抽、花椒粉繼續炒。

• 8、添水燒開。

• 9、倒入電砂鍋開始煮燉。

• 10、快1個小時時，加鹽，又放了胡蘿蔔塊、幾個煮好去皮的雞蛋。

• 11、煮至1個半小時左右，肉從砂鍋倒入炒鍋收湯。

• 12、好香。

• 13、裝盤。

• 14、拿屋裏燈光下。