豌豆玉米糉子的做法 - 豌豆玉米糉子怎麼做
來源:飄香吧 2.07W
“玉米和豌豆不論是顏色還是營養,都很搭!
新鮮的玉米和豌豆都已經上市,週末買了打算提前儲存。我實在不是個能搞懂這些作物下市時間的人,錯過了,可就要等明年了。
豌豆和玉米粒是我家常備的食材,炒飯,熬粥,用處很廣。
用新鮮的玉米和豌豆,加上白淨的糯米,包出來的糉子,也一樣香甜誘人呢!
金燦燦的玉米,綠瑩瑩的豌豆,雪白的糯米,顏色搭配是不是很美?
是我喜歡的類型!
因爲是跟蜜紅豆糉子一起包的,裏面竟然無意夾雜了一顆紅豆!
是不是更加添彩呢?馬上就成七彩糉子了!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
豌豆玉米糉子的做法步驟
1、糯米提前浸泡四小時以上。
2、將鮮玉米慢慢切下,豌豆剝出。將其混合。加入白糖。
3、糉葉逆時針折成漏斗形。放入米類,用勺背壓實。
4、兩邊的糉葉超裏折,將糯米裹起來。
5、將長出來的糉葉折過來。
6、將小尾巴整形,彎向一邊。用棉線將其捆住。
7、鍋子放水,底部放一個小篦子,將糉子放入。水要沒過糉子。開火,燒開,轉小火,煮2.5小時,燜2小時及以上。
小竅門
1、糯米提前浸泡可以使口感更加軟糯,也會節省煮的時間。
2、添加白砂糖可以酌情,依據個人喜好!
3、蒸煮時間不少於2.5小時,關火後燜一段時間,效果更好!