玉米糉子的做法 小清新口感 - 玉米糉子 玉米糉子怎麼做

“本來想包個菠蘿糉子的，很喜歡菠蘿的香味和那種酸甜的口感。結果我找遍了整個市場也沒找到一個菠蘿了，問了最後一家水果店的時候店主告訴我菠蘿過季了，給我遺憾的呀！剛好看到旁邊有賣玉米的，就買了根玉米，突發奇想的，覺得做個玉米糉子葉不錯啊！結果回來在網上一搜，已經有人包玉米餡的糉子了，看來我不是第一個哈。哈哈！我不會包市場上賣的那種圓圓的糉子，我的包法還是小時候在家跟奶奶學的，我們家裏用竹子的葉子包糉子，包出來都是三角形狀的。樣子不夠好看，獻醜了！大家別拍磚哈！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

玉米糉子的做法步驟

• 1、1.糯米清水浸泡24小時候控幹水分備用。

• 2、2.蘆葦葉，乾的蘆葦葉提前24小時浸泡軟，不管是乾的蘆葦葉浸泡軟的還是新鮮的蘆葦葉都在開水裏面煮2分鐘後放冷水裏放涼備用，開水煮過的蘆葦葉更柔軟。（北方一般都是用的蘆葦葉，南方一般都是竹葉子）

• 3、3.鮮玉米從玉米棒子上面掰下來，一粒一粒的掰很麻煩，可以用水果刀沿着玉米粒的根部往下切，就是切下來的玉米粒不如一粒一粒掰下來的那麼好看而已。把玉米粒和泡好的糯米攪拌均勻。

• 4、4.折一下蘆葦葉的最末端。

• 5、5.在折成一個三角形。

• 6、6在三角形裏裝上攪拌均勻的玉米粒和糯米。

• 7、7.用剩餘的葉子順着三角形的方向包裹結實。

• 8、8.用棉線把包裹結實的糉子捆起來。

• 9、9.冷水放一口大砂鍋裏煮2個小時，大火燒開後，改小火煮。

• 10、10.出鍋後放在籃子裏面晾涼，吃不玩的可以放在冰箱裏面冷凍起來，需要吃時候提前拿出來化凍，在蒸10分鐘就好了。雖然30分鐘就糉子就可以吃了，但是要想糉子粘香軟糯，需要煮2小時纔可以哦

小竅門

：很多朋友都給我說糉子不好包，很容易散開，至於這個糉子的包法，我也就會這一種。包好的糉子要實實在在的，包好後如果怕散開的話，用繩子多繞幾圈，捆結實點。煮的時候大火燒開後該小火繼續煮2個小時。