玉米葉紅棗糉子的做法 - 玉米葉紅棗糉子怎麼做

“雖然端午節過去好些天了。但我還是把這個糉子寫了菜譜來分享一下。只因今年的糉子是自己包的，實在是太難看了些。於是又找機會給自己再練練手。今天的糉子沒有用葦葉也沒用竹葉。到鄉下去摘菜，看到滿地的玉米，葉子綠綠的寬寬的，心生一動，用來包糉子是不是可以呢。於是折了一大把玉米葉，回來清洗後，果真能包出綠綠的糉子來。而且煮好的糉子還帶着玉米葉的清香。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玉米葉紅棗糉子的做法步驟

• 1、玉米葉清洗乾淨

• 2、紅棗提前泡發

• 3、糯米可以根據自家的食用取適量，我用了300克，提前3個小時泡發

• 4、玉米葉中間有一個硬梗，沿着硬梗將兩邊柔軟的葉片撕下來，一片光溜的，一面有毛毛的，用光溜的那片朝裏，接觸食材

• 5、圍成一個小錐體

• 6、放一點糯米，再放兩個棗

• 7、再填一點糯米

• 8、將多餘的玉米葉折下來，蓋住米，然後按自己喜歡的樣子包起來，再用小繩捆綁結實

• 9、瞧，都包完了，模樣比以前的漂亮了不少

• 10、入涼水鍋中，水開後煮20分鐘

• 11、泡在水裏至溫熱時取出來

• 12、看，綠綠的玉米葉也能包出漂亮的糉子來啦

• 13、糉子很有型，自己看着也很喜歡

小竅門

糯米量和紅棗量可根據自家的食用情況及糉子的大小來決定；玉米葉一面光滑一面有茸毛，可以將光滑的一面包在裏面；因爲糉子個頭較小，而且米又是泡發過的，所以水開後只煮了20分鐘有了玉米葉；以後想吃糉子隨時可以吃到了，而且取材比葦葉竹葉更加便利啦。