高壓鍋燜鴨的做法 - 高壓鍋燜鴨怎麼做

“無油版高壓鍋燜鴨，又香又下飯。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

高壓鍋燜鴨的做法步驟

• 1、鴨肉洗淨，剁大塊。

• 2、姜切片，大蒜切兩半。

• 3、香菇洗淨。

• 4、熱鍋放入鴨肉，無需放油。

• 5、放入薑片，大蒜。

• 6、炒至半熟，放入適量鹽。

• 7、加入適量生抽。

• 8、加入適量紅燒醬油。

• 9、翻炒出多餘油脂，放入八角，花椒。

• 10、再放入香菇翻炒。

• 11、盛出放入電壓力鍋內膽。

• 12、將鍵調至拍骨位置(鴨肉燜爛才好吃)。

• 13、成品出鍋。

小竅門

鴨肉燜完會有很多油脂出來，所以基本不需要放油。