蘿蔔夾肉的做法 - 蘿蔔夾肉怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蘿蔔夾肉的做法步驟

• 1、蓮藕、豇豆、蝦仁、蔥白切細末，和肉末一起放在大碗中，加鹽、料酒、生抽、蠔油攪勻拌成餡。

• 2、蘿蔔清洗乾淨，切成薄厚均勻的蘿蔔夾，蘿蔔夾的切法是兩片蘿蔔片連刀不切開，每片約半釐米厚。

• 3、將拌好的肉餡均勻塞入切好的蘿蔔夾中，輕輕把兩片蘿蔔捏一下，這樣粘得更牢。

• 4、碼入盤中，碼放的時候夾口朝上放。

• 5、將盤子放入蒸格中，水燒開後蒸10分鐘左右即可取出。6將勾好的芡汁均勻淋到蒸好的蘿蔔夾上。蘿蔔清香爽口，肉餡鮮嫩多汁，非常下飯。

• 6、撒上蔥花。

• 7、澱粉和鹽、生抽、水混合拌勻製成水澱粉，將盤中蒸出來的湯汁倒入炒鍋中，淋入水澱粉勾芡。（加了一點胡蘿蔔末）。

• 8、薄芡澆到蘿蔔上面。