超嫩羊肉串的做法 - 超嫩羊肉串怎麼做

“　　【長帝3.5版電烤箱試用報告】超嫩羊肉串
　　用烤箱烤肉一直是我的軟肋，那一次烤叉燒肉，糊了。烤雞腿時也用錫紙包住烤，要不然烤出來不好吃。現在看來原因是烤箱不夠進階。
　　女兒愛吃羊肉串，CKTF-32GS拿到手，立即買肉烤肉串吃，真心的好吃。肉串烤出來很嫩，口感很棒，外甥女邊吃邊說，終於知道什麼叫滿嘴流油的感覺了。
　　好了，以後不用擔心烤肉了，想吃啥烤啥吧。
　　很想再試一試雞翅，整雞。好吧，慢慢來，一個個的試。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

超嫩羊肉串的做法步驟

• 1、　　材料圖　竹籤子提前洗好。　　

• 2、羊肉洗淨切釐米丁，加鹽和生抽醃均勻。

• 3、將羊肉肥瘦相間的串成串。

• 4、準備一份油用來刷肉，這個油可以是普通的烹調油，也可以是練過的香料油，我用的普通烹調油。香料油更香些。

• 5、烤箱提前預熱５分鐘，將烤盤放在下數第二次，鋪上油紙，用來接渣，烤網放在上數第二層，用來放肉串。

• 6、將串好的肉串放在預熱好的烤箱中，直接放在烤網上就可以了。上管２００度，下管２１０度。

• 7、　　約七八分鐘，肉串開始變色了。這時候可以將肉串取出，淋一次油。　　　　

• 8、淋油的時候我翻面看了，整個肉串是一種顏色，說明上下受熱很均勻。（熱風並沒有開啟）淋油的時候我用另一個烤盤接住油滴，將烤網取出，這樣操作比較方便些。刷油後再次送入烤箱，十分鐘後同樣方法取出烤網，依次將三種粉粉撒在肉串上，再淋一次油，翻面進行同樣操作。之後送入烤箱。如果感覺這樣子放料比較麻煩，可以在醃製的時候加粉類料進去，醃好後直接烤，個人感覺還是撒上去比較好吃。

• 9、設定時間４０分鐘結束，香噴噴的肉串烤好了，配着小酒吃吧。

小竅門

超出想象的好吃，肉香而嫩，完全沒有焦糊的感覺，從此後吃烤肉串可就不愁了！