海鹽烤土豆的做法 Roasted Potato 海鹽烤土豆 海鹽烤土豆怎麼做

“好吃的烤土豆要我說不亞於香甜誘人的烤紅薯，選對土豆下對料，再經過簡單的處理進烤箱，1個小時用不到就有香糯入味的烤土豆。好像有點久是嗎？那其實吧，家裏烤箱空着也是空着，何不在做其他菜的時候來上這麼一鍋呢？一人一顆開心吃啦～”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

海鹽烤土豆的做法步驟

• 1、1、準備食材

• 2、2、烤箱預熱180攝氏度，將土豆底部切平，不易滾動，每隔5毫米左右切一刀，不穿透底部；和蒜瓣一同碼放入鍋內，將每顆土豆和蒜瓣均勻塗以橄欖油，淋灑海鹽，將百里香葉取下撒入鍋內。

• 3、3、將鍋子移入烤箱中上層，180攝氏度烘烤50分鐘，開始30分鐘後用刷子將鍋內的油脂刷在土豆上，再繼續烘烤；出爐後將烤透的蒜瓣擠出，與土豆一同享用。

小竅門

1、土豆最好選擇Yukon或者Charlotte品種，有機更好，澱粉含量少，口感糯而不幹，因爲需要較長時間的烘烤，所以這很重要；
2、烤大蒜想要好吃橄欖油是關鍵，入烤箱前確保每一粒蒜瓣都被均勻塗上橄欖油；
3、沒有粗粒海鹽可以嗎？當然也可以，但用量就要大幅減少，每個土豆一撮足夠。海鹽鹹度低口感層次豐富，烘烤後還會有顆粒附着在土豆表面，這時候一起吃味道最好；
4、土豆切層可以保證快速入味同時吃進橄欖油，高溫烘烤後有十足好味道。